Mundo Cervecil(“Lost Continent”)

Hola muchachada.Para much@s la cerveza es la gran bebida de todos los tiempos, pues lo tiene todo: agua para hidratarnos en esos mediodias calurosos, contiene las calorias justas( por el alcohol y las maltodextrinas), y su poquito de alcohol, aparte de muchas más virtudes como por ejemplo sociabilizador de ambientes hostiles. Bueno hoy queria hablaron un poco sobre su elaboración, concretamente en la etapa del malteado. Mucha gente llama a la cerveza “zumo de cebada” cuando en realidad es de malta, asi que pasare a comentaros este paso.

La cebada es una de las materias primas y debe ser cuidadosamente seleccionada.Ésta se somete a un proceso de germinación, concretamente se meten en unas piscinas de pocos cms de profundidad donde tras un tiempo estas semillas germinarán.Una vez germinadas hay que cortar el proceso para evitar que las reservas energeticas contenidas en las semillas se agoten, pues a posteriori serán necesarian para que los fermentos(Sacharomyces spp) hagan su labor: la fermentación y con ello la producción de alcohol.Pues bueno, las semillas son sacadas de las “piscinas” y se someten a un proceso de tostado y tras este proceso obtendremos la malta. Esta malta se le añadirá agua y lúpulo (algunas fábricas también añaden azucares y algunos aditivos más) y se someterá a proceso de fermenteción alcoholica, pero bueno esto lo trataremos otro dia.

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3 Respuestas a “Mundo Cervecil(“Lost Continent”)

  1. que fresquita

  2. invitate a una y déjate de paranoias, jeje

  3. hombre pepuuuu me alegra saber que sigues bien!!!!!
    eso eso una buena birra pa levantar los animos y refrescarse por dentro…..

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